Κέικ σοκολάτας Brownie

Ένα ταψί με κομμένη σοκολάτα brownie κέικ με καρύδια με κείμενο για το Pinterest

Αυτό το εύκολο κέικ σοκολάτας brownie είναι μια παλιομοδίτικη συνταγή που σας δίνει τη γεύση της σοκολάτας καρυδιάς σε μορφή κέικ φύλλων. Όπως έκανε η γιαγιά!





Ένα ταψί με κομμένη σοκολάτα brownie κέικ με καρύδια

Κέικ Brownie της γιαγιάς

Πριν από λίγα χρόνια η γιαγιά μου έδωσε σε όλους στην οικογένεια ένα βιβλίο μαγειρικής με συνταγές που αγαπά μαζί με μερικές διασκεδαστικές ιστορίες για να το συνοδεύσει.

Μιλήστε για vintage συνταγές, σωστά; Μερικά από αυτά δεν είμαι σίγουρος πώς να δοκιμάσω γιατί τα συστατικά δεν είναι πλέον διαθέσιμα πλέον. Μερικά από αυτά είναι αγαπημένα της οικογένειας για χρόνια σαν αυτό σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου και φραντζόλα για πίτσα.





ιδέες κυνηγιού σκουπιδιών στο σπίτι

Και μερικά από αυτά - όπως το κέικ σοκολάτας brownie - έχουν γίνει νέα αγαπημένα! Θυμάμαι ότι τα μεγάλωσα, αλλά μόλις πρόσφατα προσπάθησα να τα φτιάξω μόνα μου, και είναι εξίσου καλά όπως θυμάμαι.

Θα λατρέψετε αυτήν τη συνταγή γιατί



  1. Έχει γεύση σαν μια κλασική συνταγή που μεγάλωσε το φαγητό (έχει τη γεύση όπως είναι!)
  2. Είναι εύκολο να φτιαχτεί για ένα πλήθος και το οποίο απολαμβάνει πάντα ο καθένας
  3. Μπορείτε να το φτιάξετε με ή χωρίς τα καρύδια για αλλεργίες
  4. Έχει γεύση σαν μια νόστιμη σοκολάτα καρυδιά, αλλά με λίγο περισσότερο υφή κέικ.

Συστατικά

Συστατικά ψησίματος για κέικ σοκολάτας με ετικέτες

Σημειώσεις συστατικών

  • Βουτυρόγαλα - εάν δεν έχετε βουτυρόγαλα, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι γάλα με 1/2 TBS χυμό λεμονιού ή αποσταγμένο λευκό ξύδι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά. Σπιτικό βουτυρόγαλα!
  • Ψιλοκομμένα καρύδια - Προτιμώ αυτό με τα καρύδια στην κορυφή αλλά ακριβώς όπως σε αυτό ψωμί κολοκυθάκια τσιπ σοκολάτας , τα καρύδια είναι προαιρετικά εάν ανησυχείτε για αλλεργίες στα καρύδια.

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο σας και γράψτε ένα μεγάλο ταψί σαν αυτό.

Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη.

Γυάλινο μπολ με ξηρά συστατικά ψησίματος και ένα ροζ χτύπημα

Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα στη σόμπα πάνω σε μέτρια-υψηλή φωτιά για να αρχίσετε να κάνετε τη σοκολάτα μέρος του κουρκούτι.

Λιώστε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε τη σκόνη κακάου και το νερό και βράστε το μείγμα.

Λιωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι κακάο πάνω από αυτό

Προσθέστε το βραστό μείγμα σοκολάτας στο μείγμα αλευριού από νωρίτερα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.

Μεταλλικό δοχείο ρίχνει μείγμα σοκολάτας σε μείγμα αλευριού σε γυάλινο μπολ

Προσθέστε το βουτυρόγαλα, τα αυγά, τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ωραίο λείο κτύπημα.

Γυάλινο μπολ με κουρκούτι για κέικ σοκολάτας brownie μέσα

Ρίχνουμε το κτύπημα στο προπαρασκευασμένο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 20-22 λεπτά ή έως ότου το κέικ μαγειρευτεί μέχρι το τέλος.

Γυάλινο μπολ που ρίχνει σοκολάτα brownie κέικ στο φύλλο τηγάνι

Ενώ το κέικ ψήνει, φτιάξτε το γλάσο σας. Φαίνεται πολύ παρόμοιο με αυτό που κάνατε για το κέικ, αλλά τα αποτελέσματα είναι εντελώς διαφορετικά.

Ξεκινήστε θερμαίνοντας μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά και προσθέτοντας βούτυρο. Λιώστε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε το κακάο και το γάλα στο λιωμένο βούτυρο.

Βράζουμε το μείγμα.

Γυάλινο κύπελλο μέτρησης προσθέτοντας γάλα σε λιωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα

Βάλτε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε το βρασμένο μείγμα (deja vu κανείς;) πάνω από τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε για να συνδυάσετε για να φτιάξετε το γλάσο σας.

Κονιοποιημένη ζάχαρη και σοκολατένια σοκολάτα κέικ σε ένα μπολ με ροζ χτύπημα

Παγωμένο κέικ μέσα σε πέντε λεπτά από την αφαίρεση του κέικ από το φούρνο.

Γυάλινο μπολ ρίχνει κερασάκι πάνω στο κέικ σοκολάτας

Γεμίστε με ψιλοκομμένα καρύδια, αν θέλετε. Εάν όχι, τελειώσατε και παραλείψτε το τελευταίο βήμα - κόβοντας το κέικ!

Κέικ σοκολάτας brownie με καρύδια σε ταψί

Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως, στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε είτε από μόνη της είτε με ένα a la mode με λίγο (ή πολύ) παγωτό.

Ή βγείτε έξω και φτιάξτε το κέικ σοκολάτας brownie sundae! Ακούγεται πολύ νόστιμο τώρα!

Ένα κομμάτι brownie σοκολάτας σε τρεις στοίβες με ένα ποτήρι γάλα με ροζ καλαμάκια

Συμβουλές ειδικών

Προσθέστε τα καρύδια αμέσως μετά την προσθήκη του γλάσο αντί να περιμένετε μέχρι να σκληρύνει. Αυτό θα αποτρέψει τα καρύδια να πέσουν όταν κόβετε το κέικ (σαν να βυθίζετε ντόνατς ουράνιου τόξου σε ψεκασμό ενώ το πάγωμα είναι ακόμα ζεστό).

Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σοκολάτας brownie απλώνεται σε ολόκληρο το φύλλο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Αφήστε το κέικ σοκολάτας στο τηγάνι αντί να τεμαχίζουμε τα πάντα και να τα αφαιρούμε για αποθήκευση. Προτείνω να το καλύψετε με κάτι τέτοιο καπάκι φύλλων .

Αφαιρέστε τα μίγματα σοκολάτας από τη φωτιά Μόλις αρχίσουν να βράζουν, μην τους αφήσετε να συνεχίσουν να βράζουν ή θα χάσετε λίγο από την υγρασία στο κέικ και το κερασάκι.

Χρησιμοποιήστε μια μικρή ορθογώνια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα τετράγωνα κέικ από το τηγάνι χωρίς να καταστρέψετε τα υπόλοιπα τετράγωνα.

Φέτα σοκολάτα brownie κέικ σε σπάτουλα πάνω από ένα φύλλο τηγάνι κέικ

Συνήθεις ερωτήσεις για συνταγές

Μπορώ να το μαγειρέψω σε ένα ταψί;

Αυτή η συνταγή γράφτηκε για το μέγεθος ενός ταψιού, οπότε δεν συνιστώ να το φτιάξετε στρογγυλά ή ένα ταψί 9 × 13. Το πάχος της τούρτας θα είναι μακριά και δεν μαγειρεύει όπως θέλετε.

Μπορείτε να παγώσετε το κέικ σοκολάτας brownie;

Μπορείτε να παγώσετε αυτό το κέικ σοκολάτας για έως και έξι μήνες. Συνιστώ να κόβουμε τετράγωνα και να παγώνουμε τα τετράγωνα σε μεμονωμένες πλαστικές σακούλες, εάν είναι δυνατόν, ώστε το γλάσο να μην παγώνει τα τετράγωνα μαζί.

Πώς να αποθηκεύσετε το κέικ σοκολάτας brownie;

Αποθηκεύστε αυτό το κέικ brownie σοκολάτας είτε σε αεροστεγές δοχείο είτε με καπάκι σε φύλλα για πάνω από μία εβδομάδα.

Τι είναι ένα κέικ σοκολάτας brownie;

Ένα κέικ σοκολάτας brownie είναι ένα κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας που κόβετε σε τετράγωνα όπως μπράουνις και όχι σε φέτες σαν κέικ.

Ένα τετράγωνο κέικ brownie σοκολάτας σε ένα άσπρο πιάτο με ένα τηγάνι φύλλων του κέικ στο υπόβαθρο

Περισσότερα επιδόρπια σοκολάτας

Θέλετε περισσότερα καλούδια;

Θέλετε περισσότερες νόστιμες συνταγές όπως αυτή; Εισαγάγετε το όνομα και τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας στην παρακάτω φόρμα για να εγγραφείτε στην κοινότητα του Play Party Plan! Θα λαμβάνετε εβδομαδιαίες συνταγές και ιδέες για πάρτι απευθείας στα εισερχόμενά σας!

Όνομα Email * Εγγραφείτε τώρα Τυπώνω Τιμή 5από2ψήφοι

Ντεμοντέ Σοκολάτα Brownie Cake

Αυτό το εύκολο κέικ σοκολάτας brownie είναι μια παλιομοδίτικη συνταγή που σας δίνει τη γεύση της σοκολάτας καρυδιάς σε μορφή κέικ φύλλων. Όπως έκανε η γιαγιά! Προετοιμασία:10 λεπτά Μάγειρας:είκοσι λεπτά Σύνολο:30 λεπτά Εξυπηρετείείκοσι τετράγωνα

Συστατικά

Κέικ Μπράουνι

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνι βούτυρο
  • 2 TBS κακάο σε σκόνη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλας

Γλάσο

  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
  • 1 TBS κακάο
  • 6 TBS γάλα
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Οδηγίες

Κέικ Μπράουνι

  • Προθερμάνετε το φούρνο σας και γράψτε ένα μεγάλο ταψί .
  • Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
  • Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με μέτρια-υψηλή φωτιά στη σόμπα. Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα.
  • Μόλις λιώσει, προσθέστε τη σκόνη κακάου και το νερό και βράστε το μείγμα.
  • Προσθέστε το βραστό μείγμα σοκολάτας στο μείγμα αλευριού από νωρίτερα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  • Προσθέστε το βουτυρόγαλα, τα αυγά, τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ωραίο λείο κτύπημα.
  • Ρίξτε το κτύπημα στο προπαρασκευασμένο ταψί φροντίζοντας να το απλώσετε ομοιόμορφα σε ολόκληρο το ταψί.
  • Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 20-22 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί ολόκληρο το κέικ.
  • Παγωμένο κέικ μέσα σε πέντε λεπτά από την αφαίρεση του κέικ από το φούρνο.
  • Γεμίστε με ψιλοκομμένα καρύδια, αν θέλετε.
  • Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε.

Γλάσο

  • Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με μέτρια-υψηλή φωτιά στη σόμπα. Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα.
  • Προσθέστε κακάο και γάλα σε λιωμένο βούτυρο και βράστε.
  • Βάλτε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε το βρασμένο μείγμα πάνω από τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε για να συνδυαστεί για να φτιάξετε το γλάσο σας.

Συμβουλές και σημειώσεις:

Προσθέστε τα καρύδια αμέσως μετά την προσθήκη του γλάσο αντί να περιμένετε μέχρι να σκληρύνει. Αυτό θα αποτρέψει τα καρύδια να πέσουν όταν κόβετε το κέικ. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σοκολάτας brownie απλώνεται σε ολόκληρο το φύλλο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αφήστε το κέικ σοκολάτας στο τηγάνι αντί να τεμαχίζουμε τα πάντα και να τα αφαιρούμε για αποθήκευση. Συνιστώ απλώς να το καλύψετε με κάτι σαν αυτό το καπάκι. Αφαιρέστε τα μίγματα σοκολάτας από τη φωτιά Μόλις αρχίσουν να βράζουν, μην τους αφήσετε να συνεχίσουν να βράζουν ή θα χάσετε λίγο από την υγρασία στο κέικ και το κερασάκι. Χρησιμοποιήστε μια μικρή ορθογώνια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα τετράγωνα κέικ από το τηγάνι χωρίς να καταστρέψετε τα υπόλοιπα τετράγωνα.

Πληροφορίες διατροφής

Σερβίρισμα:1τετράγωνο,Θερμίδες:325kcal,Υδατάνθρακες:43σολ,Πρωτεΐνη:3σολ,Λίπος:16σολ,Κορεσμένο λίπος:8σολ,Χοληστερίνη:48mg,Νάτριο:230mg,Κάλιο:73mg,Ινα:1σολ,Ζάχαρη:32σολ,Βιταμίνη Α:395IU,Βιταμίνη C:1mg,Ασβέστιο:26mg,Σίδερο:1mg

Διατροφική αποποίηση ευθυνών

Συντάκτης: Βρετανική εγρήγορση Σειρά μαθημάτων:Επιδόρπιο Μαγείρευτος:Αμερικανός Το έκανες;Ετικέτα @PlayPartyPlan στο Facebook και το Instagram και προσθέστε το σε ετικέτα # παιχνίδιpartyplan έτσι μπορώ να δω τις δημιουργίες σας!