Τραγανά πατάτες

Όλοι θα λατρέψουν αυτές τις τραγανές πατάτες με τα μαλακά εσωτερικά τους και τα τραγανά εξωτερικά τους! Είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτούν και η τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα!



Μια στενή επάνω εικόνα μιας συντριμμένης πατάτας σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού σε ένα φύλλο ψησίματος

Super Easy Side Dish

Είμαι οπαδός των πατατών - σχεδόν όλα τα είδη. Δύο πατάτες φούρνου , σπιτικές πατάτες τηγανητές , καστανό φλιτζάνια . Ακόμη και muffins πρωινού με καστανό στο κάτω μέρος!

Αν μου δώσεις την επιλογή ενός συνοδευτικού πιάτου, θα πάρω κάτι πατάτα κάθε φορά.





Αυτές οι τραγανές πατάτες είναι μια νέα αγαπημένη οικογένεια γιατί σας δίνουν την σαρκώδη τέλεια μαγειρεμένη πατάτα και την τραγανότητα στο εξωτερικό ενός καταπληκτικού τηγανητού.

Και είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν - λίγα λεπτά πραγματικής εργασίας και στη συνέχεια ψήσιμο στο φούρνο.



Επιπλέον, τα παιδιά θα τα λατρέψουν γιατί γεια σας, έσπασαν τις πατάτες. Τα παιδιά αγαπούν τις πατάτες - ή τουλάχιστον τη δική μου. Αλλά είναι επίσης κομψά και αρκετά γευστικά ώστε οι έφηβοι, οι ενήλικες, ακόμη και οι πεθεροί σας θα τους απολαύσουν επίσης.

Συνολική νίκη παντού!

Συστατικά

Πατάτες, βούτυρο και άλλα συστατικά για πασπαλισμένες πατάτες με ετικέτες

Σημειώσεις συστατικών

  • Πατάτες - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κόκκινες είτε κίτρινες πατάτες σε αυτές (τυχαία είχαμε κίτρινες πατάτες για τις φωτογραφίες). Αναζητήστε πατάτες που έχουν περίπου το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ και ιδανικά στρογγυλές σαν μια μπάλα αντί για οβάλ.
  • Βούτυρο - χρησιμοποιήστε βούτυρο υψηλής ποιότητας, όπως το Kerrygold, αν μπορείτε, καθώς αυτό είναι ένα τεράστιο μέρος της γεύσης του πιάτου. Διαφορετικά, οποιοδήποτε λιωμένο βούτυρο λειτουργεί.
  • Μαύρο πιπέρι - αυτό είναι εντελώς προαιρετικό. Προσωπικά δεν αγαπάμε πολύ πιπέρι στο φαγητό μας, αλλά αν σας αρέσει το πιπέρι, μπορεί να προσθέσει μια ωραία πινελιά.
  • Σκόρδο - Συνιστώ τη χρήση φρέσκου σκόρδου αντί να κόβουμε το σκόρδο από ένα βάζο ή αυτά τα μεγάλα από την Costco. Το σκόρδο δίνει στις πατάτες πολλή τη γεύση τους και το φρέσκο ​​σκόρδο έχει μόνο περισσότερη γεύση κατά τη γνώμη μου.

Οδηγίες

Εντάξει πρώτα πράγματα πρώτα, πρέπει να πλένετε τις πατάτες σας. Φροντίστε να τα καθαρίσετε καλά και να αφαιρέσετε τυχόν μώλωπες, βλαστημένες ή κακές κηλίδες. Αυτά δεν θα σπάσουν καλά (ή έχουν καλή γεύση), επομένως θέλετε να τα αφαιρέσετε!

Μόλις οι πατάτες σας είναι έτοιμες, βάλτε τις όλες σε μια κατσαρόλα που είναι αρκετά μεγάλη για να τις κρατήσει όλες. Προσθέστε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και στη συνέχεια καλύψτε με κρύο νερό μέχρι να βυθιστούν πλήρως.

Και εννοώ πλήρως, δεν καλύπτονται σχεδόν σαν τα ζυμαρικά σε αυτό εύκολο ψημένο ziti .

Βράζουμε το νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι - περίπου 15 έως 20 λεπτά.

μαντέψτε το παιδικό παιχνίδι ομοιοκαταληξίας

Στραγγίστε τις πατάτες και αφήστε τις στην άκρη έως ότου είναι αρκετά δροσερές ώστε να μπορείτε να τις αγγίξετε.

Ένα μεταλλικό δοχείο με κίτρινες πατάτες στο εσωτερικό

Ενώ οι πατάτες κρυώνουν, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς εάν χρησιμοποιείτε συμβατικό φούρνο και οι 400 βαθμοί χρησιμοποιούν φούρνο μεταφοράς.

Στη συνέχεια, συνδυάστε το βούτυρο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά.

Ένα μπολ με βούτυρο και μπαχαρικά και μαϊντανό στο πλάι

Στη συνέχεια, ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Μέχρι αυτό το σημείο, ελπίζουμε ότι αυτές οι πατάτες έχουν κρυώσει.

ιδέες πάρτι αποκριών ιδέες για ενήλικες

Προσθέστε τις πατάτες στο μπολ με μπαχαρικά και ρίξτε τις απαλά (ώστε να μην καταρρέουν) μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως και στη συνέχεια να τις μεταφέρετε προσεκτικά στο ταψί.

Ένα μπολ με μία πατάτα και μπαχαρικά με ένα φύλλο ψησίματος στο πλάι

Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χώρο μεταξύ τους ώστε να μπορείτε να τα καταστρέψετε!

Χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος ενός βάζου κτιστού ή άλλου ποτηριού και πιέστε προς τα κάτω κάθε μια από τις πατάτες στο φύλλο ψησίματος για να τις σπάσετε. Πρόκειται για ένα σχήμα σαν χόκεϊ ξωτικό.

Ένα χέρι που κρατά ένα βάζο κτιστών πάνω από ένα φύλλο ψησίματος πατατών

Πιέστε αρκετά δυνατά ώστε οι άκρες να χωριστούν αλλά ακόμα αρκετά μαλακές ώστε οι πατάτες να παραμένουν άθικτες. Δεν θέλετε να ισοπεδώσετε και να τα καταστρέψετε εντελώς. Αυτό δεν είναι ανθρώπινο θωρηκτό .

Κουτάλι το υπόλοιπο βούτυρο και τα μπαχαρικά από το μπολ στις πατάτες που έχουν σπάσει, προσθέτοντάς το ειδικά στις μερίδες που έσπασαν ανοιχτά που δεν είχαν προηγουμένως επικαλυφθεί.

Ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και πατάτες

Πασπαλίζουμε κάθε πατάτα με αλάτι και πιπέρι κοσέρ (εάν χρησιμοποιείται). Στη συνέχεια ψήνουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν και τραγανές στις άκρες, περίπου 25-30 λεπτά.

Ένας δίσκος σπασμένων πατατών σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού

Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας κύριο πιάτο. Τα πάνε υπέροχα με αυτό κοτόπουλο αμύγδαλου , προσφορές κοτόπουλου καρύδας , ή αυτό στη σχάρα βαλσάμικο κοτόπουλο !

Μια σπάτουλα που κρατά μια πασπαλισμένη πατάτα πάνω από ένα δίσκο τραγανών πατατών

Συμβουλές ειδικών

Σπάστε ελαφρά στην αρχή και αυξήστε την πίεση εάν είναι απαραίτητο. Δεν θα επιστρέψετε αν τα σπάσετε πολύ σκληρά και καταστρέψετε τις πατάτες, αλλά μπορείτε πάντα να πιέσετε πιο σκληρά.

Ελέγχετε τακτικά τις πατάτες μετά από περίπου 10 λεπτά βρασμού, ώστε να μπορείτε να τα αφαιρέσετε μόλις είναι τρυφερό. Δεν θέλετε να είναι τόσο μαλακοί που απλώς καταρρέουν, όπως θα θέλατε για αυτά πατάτες πουρέ .

Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ για το μείγμα μπαχαρικών για να μπορέσετε να βάλετε τις πατάτες πριν τις βάλετε στο φούρνο. Θα είναι πιο δύσκολο να κινούνται σε ένα μικρό μπολ.

Κάντε αυτά την εβδομάδα και επαναθερμάνετε στο φούρνο για να απολαύσετε όλη την εβδομάδα! Κάνουν ένα τέλειο δείπνο ή μεσημεριανό πιάτο.

Φτιάξτε αυτά ένα νόστιμο παλαιοί ή ολόκληρο πιάτο 30 αντικαθιστώντας το βούτυρο με γκι (εγκρίθηκε για ολόκληρο το 30!). Κάνουν τακτική εμφάνιση στο δικό μας Σχέδιο συνολικού γεύματος 30 !

Συνήθεις ερωτήσεις για συνταγές

Υπάρχει διαφορά μεταξύ πουρέ και σπασμένων πατατών;

Οι πουρέ πατάτας βράζονται και πουρέ σε ένα κρεμώδες μείγμα πατάτας. Οι σπασμένες πατάτες βράζονται, συνθλίβονται απαλά και ψήνονται για να διατηρηθεί ένα τραγανό άκρο.

Πόσο καιρό πρέπει να βράζω πατάτες;

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι, 15-20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των πατατών σας. Εάν τους αφήσετε να περάσουν πολύ, θα καταρρεύσουν όταν προσπαθείτε να τους σπάσετε.

Πώς αποθηκεύετε πατατάκια;

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο ένα ασφαλές πιάτο στο φούρνο για να διατηρήσετε την τραγανότητα στο εξωτερικό.

Τι συμβαίνει καλά με τις πατάτες;

Δεδομένου ότι οι σπασμένες πατάτες είναι από τις καλύτερες συνοδευτικά πιάτα , θα μπορούσαν πραγματικά να πάνε καλά με οποιοδήποτε κύριο πιάτο που δεν περιλαμβάνει ήδη ένα σιτάρι (έτσι όχι με enchiladas κοτόπουλου ή βοδινό κρέας κατσαρόλας ).

παιδικά παιχνίδια πάρτι με αστέρια
Πώς να φτιάξετε πατατάκια τραγανές;

Εάν διατηρείτε το εξωτερικό άθικτο κυρίως (με ελαφριά συντριβή) και βεβαιωθείτε ότι είναι επικαλυμμένα με βούτυρο, αυτές οι σπασμένες πατάτες πρέπει να είναι τραγανές στο εξωτερικό!

Μπορούν να φτιαχτούν πατατάκια;

Μπορείτε να τα φτιάξετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα ζεστάνετε πίσω στο φούρνο ή στο φρυγανιέρα όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Αυτό θα διατηρήσει το τραγανό τους εξωτερικό και μαλακό εσωτερικό.

Μια στενή επάνω εικόνα μιας συντριμμένης πατάτας σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού σε ένα φύλλο ψησίματος

Πιο εύκολα πιάτα

Θέλετε περισσότερα καλούδια;

Θέλετε περισσότερες νόστιμες συνταγές όπως αυτή; Εισαγάγετε το όνομα και τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας στην παρακάτω φόρμα για να εγγραφείτε στην κοινότητα του Play Party Plan! Θα λαμβάνετε εβδομαδιαίες συνταγές και ιδέες για πάρτι απευθείας στα εισερχόμενά σας!

Όνομα Email * Εγγραφείτε τώρα Τυπώνω Τιμή 5από2ψήφοι

Τραγανά πατάτες

Όλοι θα λατρέψουν αυτές τις τραγανές πατάτες με τα μαλακά εσωτερικά τους και τα τραγανά εξωτερικά τους! Είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτούν και η τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα! Ένας δίσκος σπασμένων πατατών σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού Προετοιμασία:5 λεπτά Μάγειρας:πενήντα λεπτά Σύνολο:1 ώρα Εξυπηρετεί6 μερίδες

Συστατικά

  • 2 λίβρες μικρές κόκκινες ή κίτρινες πατάτες για το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ
  • 5 TBS λιωμένο βούτυρο
  • 4 γαρίφαλο σκόρδο κιμάς
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
  • αλάτι kosher
  • μαύρο πιπέρι προαιρετικός

Οδηγίες

  • Πλύνετε και καθαρίστε τις πατάτες καθαρές και αφαιρέστε τυχόν μώλωπες, βλαστημένες ή κακές κηλίδες.
  • Τοποθετήστε τις καθαρισμένες πατάτες και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να κρατήσετε όλες τις πατάτες και καλύψτε με κρύο νερό έως ότου οι πατάτες βυθιστούν πλήρως.
  • Αφήστε το νερό να βράσει σε υψηλή φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι, 15 έως 20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.
  • Μόλις οι πατάτες είναι μαλακές, στραγγίξτε τις σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τις μέχρι να κρυώσουν ώστε να τις χειριστείτε με ασφάλεια, συνήθως μόνο περίπου 5-10 λεπτά.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς συμβατικό ή 400 βαθμούς μεταφοράς.
  • Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο στο λιωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
  • Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή.
  • Προσθέστε τις παγωμένες πατάτες στο μπολ και ρίξτε απαλά τις πατάτες μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως από το βούτυρο και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τις προσεκτικά στο ταψί.
  • Χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος ενός βάζου κτιστού ή άλλου ποτηριού, πιέστε προς τα κάτω κάθε πατάτα μέχρι να ισοπεδώσει σε σάλτσες. Πιέστε αρκετά δυνατά ώστε οι άκρες της πατάτας να χωρίζονται, αλλά αρκετά μαλακές ώστε η πατάτα να παραμένει άθικτη.
  • Κουτάλι το βούτυρο και τα μπαχαρικά που έχουν απομείνει πάνω από τις πασπαλισμένες πατάτες, συγκεντρώνοντας τα μέρη της πατάτας που ανοίγουν και δεν είχαν βουτυρωθεί προηγουμένως.
  • Πασπαλίζουμε κάθε πατάτα με αλάτι και πιπέρι (εάν χρησιμοποιείται).
  • Ψήνουμε μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και τραγανές στις άκρες, περίπου 25-30 λεπτά.
  • Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές και σημειώσεις:

Σπάστε ελαφρά στην αρχή και αυξήστε την πίεση εάν είναι απαραίτητο. Δεν θα επιστρέψετε αν τα σπάσετε πολύ σκληρά και καταστρέψετε τις πατάτες, αλλά μπορείτε πάντα να πιέσετε πιο σκληρά. Ελέγχετε τακτικά τις πατάτες μετά από περίπου 10 λεπτά βρασμού, ώστε να μπορείτε να τα αφαιρέσετε μόλις είναι τρυφερό. Δεν θέλετε να είναι τόσο μαλακοί που απλά καταρρέουν. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ για το μείγμα μπαχαρικών για να μπορέσετε να βάλετε τις πατάτες πριν τις βάλετε στο φούρνο. Θα είναι πιο δύσκολο να κινούνται σε ένα μικρό μπολ. Κάντε αυτά την εβδομάδα και επαναθερμάνετε στο φούρνο για να απολαύσετε όλη την εβδομάδα! Κάνουν ένα τέλειο δείπνο ή μεσημεριανό πιάτο. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο ένα ασφαλές πιάτο στο φούρνο για να διατηρήσετε την τραγανότητα στο εξωτερικό.

Πληροφορίες διατροφής

Θερμίδες:193kcal,Υδατάνθρακες:25σολ,Πρωτεΐνη:3σολ,Λίπος:10σολ,Κορεσμένο λίπος:6σολ,Χοληστερίνη:25mg,Νάτριο:111mg,Κάλιο:696mg,Ινα:3σολ,Ζάχαρη:2σολ,Βιταμίνη Α:302IU,Βιταμίνη C:14mg,Ασβέστιο:22mg,Σίδερο:1mg

Διατροφική αποποίηση ευθυνών

Συντάκτης: Βρετανική εγρήγορση Σειρά μαθημάτων:Συνοδευτικό Μαγείρευτος:Αμερικανός Το έκανες;Ετικέτα @PlayPartyPlan στο Facebook και το Instagram και προσθέστε το σε ετικέτα # παιχνίδιpartyplan έτσι μπορώ να δω τις δημιουργίες σας!