Εύκολη συνταγή Stew Beef

Βόειο κρέας στιφάδο φωτογραφίες με κείμενο για Pinterest Βόειο κρέας στιφάδο φωτογραφίες με κείμενο για Pinterest

Το μοσχαρίσιο στιφάδο είναι το απόλυτο φαγητό για μια δροσερή πτώση ή χειμερινή ημέρα. Συνδυάστε στιφάδο κρέας, μπαχαρικά και λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράστε το δρόμο σας για ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια!



Ένα λευκό μπολ με μοσχαρίσιο στιφάδο με πατάτες και καρότα

Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτείται ως μέρος της συνεχιζόμενης συνεργασίας μου με την Perdue Farms. Όλες οι ιδέες και οι απόψεις είναι 100% ειλικρινείς και δικές μου.

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για το φθινόπωρο είναι ο πιο δροσερός καιρός και όλα τα νόστιμα φαγητά άνεσης που έχουν καλύτερη γεύση όταν είναι κρύο έξω.





Μιλώ για σούπες, σούπες, κατσαρόλες και όλα αυτά τα άλλα πράγματα που δεν θέλετε πραγματικά να φάτε το καλοκαίρι, επειδή είναι τόσο ζεστό έξω. Ονειρεύομαι ήδη σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου , σούπα κριθαριού βοδινού , και Σινσινάτι τσίλι !

Θυμάμαι τη μαμά μου να φτιάχνει μοσχαρίσιο στιφάδο όταν μεγάλωνα, και είχα τόσο ανυπόμονος ενώ σιγοβράστηκε γιατί μύριζε τόσο καλά στη σόμπα!



Αυτή η συνταγή με μοσχαρίσιο στιφάδο είναι το πιο άνετο φαγητό και μου θυμίζει αυτό το ντεμοντέ στιφάδο μοσχαρίσιο που φτιάχνει η μαμά μου. Panorama οργανικό κρέας στιφάδο με γκρα , πατάτες και λαχανικά όλα σε συνδυασμό με έναν εξαιρετικά γευστικό ζωμό.

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει την εκπληκτική γεύση και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο γι 'αυτό - μόνο κρέας και πατάτες, οπότε είναι υπέροχο για τους επιλεκτικούς τρώγοντες! Επιπλέον, είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε και ακόμη πιο εύκολο να καθαρίσετε (ένα ποτ γευμάτων για τη νίκη!).

Είναι σαν το παλιομοδίτικο μοσχαρίσιο στιφάδο που τρώγατε αλλά ακόμα καλύτερα.

Συστατικά Stew Beef

Κρέας, καρότα, πατάτες και μπαχαρικά σε λευκό φόντο ξύλου

Σημειώσεις συστατικών

Το πιο σημαντικό συστατικό σε αυτήν τη συνταγή είναι το κρέας στιφάδο. Αγαπάμε Panorama Organic Grass-Fed stew meat επειδή:

  • Τα κομμάτια κρέατος είναι αρκετά μικρά, δεν χρειάζεται να τα κόψετε ξανά
  • Είναι οργανικά και τρέφονται με γρασίδι, έτσι προτιμούμε το κρέας μας
  • Τα πανοράματα βοοειδών εκτρέφονται ανθρώπινα και τρέφονται μόνο με χόρτα, όσπρια και ζωοτροφές - ποτέ ορμόνες, τροφές με σιτηρά ή αντιβιοτικά.

Με τόσα πολλά κρέατα χαμηλότερης ποιότητας, είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζετε από πού προέρχεται το κρέας σας και τι τρέφεται. Είναι καλύτερο για τα ζώα, καλύτερα για τους κτηνοτρόφους που φροντίζουν τα ζώα και τελικά καλύτερα για εσάς.

Επιπλέον, έχει μόνο καλύτερη γεύση και στο τέλος της ημέρας θέλω το φαγητό μου να έχει καλή γεύση.

Συσκευασία κρέατος με βόειο κρέας Panorama

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε Πανόραμα βοδινό σε καταστήματα κοντά σας, μπορείτε να το αποστείλετε απευθείας στην πόρτα σας, μαζί με πολλές άλλες επιλογές κρέατος, από τον ιστότοπο του Perdue Farms. Όλα τα πλοία είναι κατεψυγμένα, οπότε είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε κρέατα!

Και αν παραγγείλετε μέσω αυτού του συνδέσμου , θα λάβετε επιπλέον 15% έκπτωση σε ολόκληρη την παραγγελία σας! Είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να πάρω κρέας, ειδικά τώρα όταν πηγαίνω στο μανάβικο είναι απλά μια ταλαιπωρία.

Λίγες ακόμη σημειώσεις σχετικά με τα συστατικά αυτής της συνταγής:

λεπτό για να κερδίσετε παιχνίδια για μαθητές μέσης εκπαίδευσης
  • Μπαχαρικά - όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή είναι αποξηραμένα μπαχαρικά. Το μείγμα αποξηραμένων μπαχαρικών αρωματίζει τον ζωμό πολύ καλά, γι 'αυτό προτείνω να χρησιμοποιείτε αποξηραμένο και όχι φρέσκο.
  • Ζωμός βοδινού - συνιστούμε ζωμό βοδινού κρέατος με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο για αυτήν τη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κανονικό που δεν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ο ζωμός μπορεί να καταλήξει να είναι λίγο αλμυρός. Κόβουμε το αλάτι στη μέση και μετά αλάτι.
  • Ελαιόλαδο - μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει λάδι αβοκάντο για να ροδίσει το κρέας
  • Πατάτες - Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε κανονικές πατάτες russet επειδή τείνουν να διατηρούν την υφή τους για περισσότερο από τις μικρές πατάτες, αλλά θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε και άλλους, αν τις έχετε στο χέρι. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλα κομμάτια, ώστε να μην διαλύονται πολύ γρήγορα.

Οδηγίες

Πρώτον, πρέπει να κόψετε τα λαχανικά σας. Ο στόχος είναι να κόψουμε τα πάντα - σέλινο, καρότα και πατάτες - σε κομμάτια 1 ίντσας έτσι ώστε όλοι να μαγειρεύουν και να σερβίρονται ομοιόμορφα. Εάν τα καταστήσετε άνισα, θα καταλήξετε με καρότα που είναι μαγειρεμένα και σέλινο που εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά τραγανά.

Μόλις τα λαχανικά σας μαγειρευτούν, ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Όλα θα γίνουν στο ένα δοχείο κάνοντας τον καθαρισμό ένα αεράκι όταν τελειώσει το μοσχάρι!

Αφαιρέστε το βόειο κρέας από τη συσκευασία και στεγνώστε το με χάρτινη πετσέτα. Προσθέστε το βόειο κρέας στην κατσαρόλα σε ένα μόνο στρώμα και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά, μαυρίζοντας κάθε πλευρά για περίπου ένα λεπτό πριν περάσετε στην άλλη.

Αν όχι όλα τα κρέατα ταιριάζουν σε ένα στρώμα, καφέ μισό και στη συνέχεια επαναλάβετε με το άλλο μισό του κρέατος. Μόλις ροδίσει όλο το κρέας, αφαιρέστε από το δοχείο και αφήστε το για αργότερα.

Κομμάτια μαγειρεμένου κρέατος σε κεραμικό δοχείο

Προσθέστε το ελαιόλαδο στην ίδια κατσαρόλα και ανακατέψτε για να καλύψετε το κάτω μέρος. Στη συνέχεια, προσθέστε το σέλινο, τα καρότα και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου τέσσερα λεπτά. Ανακατέψτε κάθε λεπτό έως ότου τα λαχανικά να ροδίσουν ελαφρά.

Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία κάτω από το μέγεθος και το σχήμα του πώς να κόψετε τα λαχανικά. Έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος, ώστε να μαγειρεύουν περίπου στο ίδιο χρονικό διάστημα.

Ένας ολλανδικός φούρνος με σέλινο και καρότα

Μόλις μαγειρευτούν τα λαχανικά, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το σκόρδο και τα μπαχαρικά σας. Προσθέστε τα όλα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό - ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην καίτε το σκόρδο.

Ένα δοχείο με λαχανικά και μπαχαρικά στην κορυφή

Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε το βόειο κρέας που μαγειρέψατε και κρατήσατε νωρίτερα πίσω στην κατσαρόλα, μαζί με τυχόν χυμούς που θα μπορούσαν να βγουν μαζί με το βόειο κρέας.

Καφετί βόειο κρέας πάνω από καρότα και σέλινο σε στιφάδο

Πασπαλίζουμε το βόειο κρέας με αλεύρι και ανακατεύουμε για τρία λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί όλο το αλεύρι. Αυτό θα βοηθήσει να πυκνώσει το μοσχαρίσιο στιφάδο μόλις προσθέσω υγρό.

Αλεύρι πάνω από βόειο κρέας στιφάδο σε μια κατσαρόλα

Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζωμό βοδινού και ξεφλουδίστε την κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε απορρίψει όλα τα κομμάτια από το βόειο κρέας και τα λαχανικά - αυτά είναι που θα του δώσουν την καλή γεύση!

Χέρι που ρίχνει ένα δοχείο ζωμού βοδινού σε στιφάδο βοείου κρέατος

Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα και βράστε. Καλύψτε το δοχείο, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράστε για μια ώρα. Εχεις σχεδόν τελειώσει!

Σπάτουλα που δείχνει βόειο κρέας και λαχανικά σε ζωμό στιφάδο με βόειο κρέας

Μετά την ώρα σιγοβράζοντας, προσθέστε τις πατάτες, ανακατέψτε και επαναφέρετε τη φωτιά έως ότου σιγοβράσει ξανά το μοσχάρι. Σιγοβράστε για περίπου άλλη μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν το βόειο κρέας και οι πατάτες.

Έτσι, ενώ αυτή η εύκολη συνταγή στιφάδο με βόειο κρέας μπορεί να χρειαστεί λίγη ώρα για να μαγειρευτεί, είναι εξαιρετικά εύκολο να το κάνετε και αξίζει τον κόπο!

Προσθέτοντας πατάτες σε μια κατσαρόλα με στιφάδο

Μόλις οι πατάτες και το βόειο κρέας είναι μαλακά, αφαιρέστε το δάφνη και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε αμέσως ζεστό.

Κουτάλα γεμάτη στιφάδο κρέατος πάνω από μια κατσαρόλα με μοσχαρίσιο στιφάδο

Συμβουλές ειδικών

Κάντε αυτό χωρίς γλουτένη αντικαθιστώντας το αλεύρι με μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη όπως το άμυλο ταπιόκας / αλεύρι.

πρότυπο ετικέτας δώρου μωρού ντους

Μην γεμίζετε το ταψί. Θέλετε το κρέας στιφάδο να ταιριάζει σε ένα στρώμα έτσι ώστε να ροδίζει ωραία. Εάν χρειαστεί, πάρτε τα επιπλέον πέντε λεπτά για να το καφέ σε δύο διαφορετικές ομάδες.

Κόψτε τις πατάτες σε κύβους 1 ίντσας ή μεγαλύτερο, ώστε να μην διαλύονται εντελώς στη σούπα. Θέλετε το στιφάδο να έχει ακόμα μεγάλα κομμάτια λαχανικών και πατατών για να τα τσιμπήσετε.

Περιμένετε να κόψετε πατάτες έως ότου το στιφάδο σιγοβράζει την πρώτη φορά. Τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το να μαυρίσουν πριν προστεθούν στο στιφάδο.

Συνήθεις ερωτήσεις για συνταγές

Ποιο είναι το καλύτερο κρέας για στιφάδο βοείου κρέατος;

Το κρέας στιφάδο βόειου κρέατος είναι καλύτερο για στιφάδο. Θα είναι ήδη κομμένο σε μικρά κομμάτια και είναι ιδανικό για να πετάξετε και να μαυρίσετε.

Πρέπει να μαυρίσω το κρέας για στιφάδο βοείου κρέατος;

Ναι, καφετίστε το κρέας στιφάδο πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε οτιδήποτε άλλο. Αυτό εγγυάται ότι το κρέας είναι πλήρως μαγειρεμένο και προσθέτει στη γεύση του κρέατος.

Μπορείτε να παγώσετε το μοσχαρίσιο στιφάδο;

Το στιφάδο βόειου κρέατος παγώνει υπέροχα! Φυλάσσετε σε δοχεία ασφαλούς κατάψυξης για έως και έξι μήνες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο (εάν το δοχείο είναι ασφαλές στο φούρνο) ή μεταφέρετε πίσω στη στάση της σόμπας και ξαναθερμάνετε.

Ποια τρόφιμα πηγαίνουν με το μοσχαρίσιο στιφάδο;

Το μοσχαρίσιο στιφάδο θα ήταν υπέροχο σερβιρισμένο με λίγο νόστιμο ψωμί ή αυτά Κριτσίνια σκόρδου και μια σαλάτα. Διαφορετικά, όλα όσα χρειάζεστε συμπεριλαμβάνονται στο στιφάδο!

Πώς μπορώ να πυκνώσω το στιφάδο μου;

Η προσθήκη του αλευριού στο στιφάδο θα πρέπει να πυκνώσει το στιφάδο, αλλά αν δεν είναι αρκετά παχύ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αφήστε το να σιγοβράσει έως ότου εξατμιστεί περισσότερο υγρό.

Πάνω προς τα κάτω φωτογραφία δύο λευκών μπολ με στιφάδο με βόειο κρέας και πατάτες στο εσωτερικό

Περισσότερες συνταγές σούπας

Θέλετε περισσότερα καλούδια;

Θέλετε περισσότερες νόστιμες συνταγές όπως αυτή; Εισαγάγετε το όνομα και τη διεύθυνση email σας στην παρακάτω φόρμα για να εγγραφείτε στην κοινότητα του Play Party Plan! Θα λαμβάνετε εβδομαδιαίες συνταγές και ιδέες για πάρτι απευθείας στα εισερχόμενά σας!

Όνομα Email * Εγγραφείτε τώρα Τυπώνω Τιμή 4.67από6ψήφοι

Εύκολη συνταγή Stew Beef

Αυτό το εύκολο μοσχαρίσιο στιφάδο συνδυάζει κρέας στιφάδο, μπαχαρικά, λαχανικά και πατάτες όλα μαζί στην απόλυτη άνεση για το φθινόπωρο και το χειμώνα! Προετοιμασία:5 λεπτά Μάγειρας:είκοσι λεπτά Σύνολο:2 ώρες 25 λεπτά Εξυπηρετεί6 Ανθρωποι

Συστατικά

  • 1 λίβρα Πανόραμα μοσχαρίσιο στιφάδο κρέας
  • 1 TBS ελαιόλαδο
  • 4 μεσαία καρότα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 4 σέλινο κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 4 σκελίδες σκόρδο κιμάς
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένοι κόκκοι σκόρδου ή σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 δάφνη
  • 2 TBS αλεύρι
  • 4 φλιτζάνι ζωμός βοδινού με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • 1 TBS ζάχαρη
  • 4 μεσαίες πατάτες ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους 1 ίντσας

Οδηγίες

  • Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
  • Στεγνώστε το βόειο κρέας με χαρτοπετσέτα.
  • Προσθέστε το βόειο κρέας σε ένα μόνο στρώμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μαυρίζοντας κάθε πλευρά για περίπου ένα λεπτό. Μην γεμίζετε το κρέας στην κατσαρόλα. Εάν δεν ταιριάζει όλο το κρέας, καφέ μισό και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία με το δεύτερο μισό. Αφαιρέστε το καστανό βόειο κρέας και αφήστε το στην άκρη.
  • Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε για να καλύψετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας.
  • Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε λεπτό περίπου, μέχρι τα λαχανικά να ροδίσουν ελαφρά.
  • Προσθέστε το σκόρδο και άλλα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποτρέψετε το κάψιμο του σκόρδου.
  • Προσθέστε το βόειο κρέας και τυχόν χυμούς πίσω στην κατσαρόλα.
  • Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε για 3 λεπτά, έως ότου διαλυθεί όλο το αλεύρι.
  • Προσθέστε ένα φλιτζάνι ζωμό για να ξεφλουδίσετε την κατσαρόλα και ξύστε όλα τα ροδάκια που αφήνουν το βόειο κρέας και τα λαχανικά.
  • Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και τη ζάχαρη και βράστε.
  • Καλύψτε το δοχείο, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράστε για 1 ώρα.
  • Προσθέστε τις πατάτες, ανακατέψτε, ξαναβράζουμε τον σιγοβράστη και σιγοβράζουμε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν το βοδινό και οι πατάτες.
  • Απορρίψτε το φύλλο δάφνης, αλατοπιπερώστε και προσθέστε ζεστό.

Συμβουλές και σημειώσεις:

Κάντε αυτό χωρίς γλουτένη αντικαθιστώντας το αλεύρι με μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη όπως το άμυλο ταπιόκας / αλεύρι. Μην γεμίζετε το ταψί. Θέλετε το στιφάδο κρέας να ταιριάζει σε ένα στρώμα έτσι ώστε να ροδίζει ωραία. Πάρτε τα επιπλέον πέντε λεπτά για να το καφέ σε δύο διαφορετικές ομάδες, εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους 1 ίντσας ή μεγαλύτερο, ώστε να μην διαλύονται εντελώς στη σούπα. Θέλετε το στιφάδο να έχει ακόμα μεγάλα κομμάτια λαχανικών και πατατών για να τα τσιμπήσετε. Περιμένετε να κόψετε πατάτες έως ότου το στιφάδο σιγοβράζει την πρώτη φορά. Τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το να μαυρίσουν πριν προστεθούν στο στιφάδο.

Πληροφορίες διατροφής

Θερμίδες:181kcal,Υδατάνθρακες:10σολ,Πρωτεΐνη:είκοσι ένασολ,Λίπος:6σολ,Κορεσμένο λίπος:2σολ,Χοληστερίνη:47mg,Νάτριο:774mg,Κάλιο:791mg,Ινα:2σολ,Ζάχαρη:4σολ,Βιταμίνη Α:6996IU,Βιταμίνη C:4mg,Ασβέστιο:48mg,Σίδερο:2mg

Διατροφική αποποίηση ευθυνών

Συντάκτης: Βρετανική εγρήγορση Σειρά μαθημάτων:Βραδινό Μαγείρευτος:Αμερικανός Το έκανες;Ετικέτα @PlayPartyPlan στο Facebook και το Instagram και προσθέστε το σε ετικέτα # παιχνίδιpartyplan έτσι μπορώ να δω τις δημιουργίες σας!